QUALITA’: Prodotto di carne di suino stagionata, non affumicata, ottenuto da cosce suine fresche e/ocongelate mediante tecnica tradizionale, basata su salagione a secco e stagionatura a temperatura controllata.

 

PESO: 1,5 Kg | 3,5 Kg | 7 Kg

 

LUNGHEZZA: cm 50

 

CALIBRO: cm 30

 

MACINATURA: -

 

SPEZIE E AROMI: sono presenti.

 

VARIANTI: con osso, disossato, sgambato

 

SAPORE: Dolce.

 

BUDELLO: -

 

ASPETTO ESTERNO: Trancio Sotto Vuoto | Metà Sotto Vuoto | Intero

 

TAGLIO: A mano, perpendicolare, fette da mm 1,5.

 

GARANZIE: Privo di sostanze allergizzanti e Senza glutine.