Il Progetto Salquà col Fondo europeo di sviluppo regionale
INNOVAZIONE DELLE IMPRESE: Produzione di salamini a base di carne di quaglia.
Il Salumificio Sardo Innova
Innovazione nel processo di produzione e nel prodotto: ecco spiegata la "Ricetta Su Sirboni". In questa intervista rivelatrice,...
Come si tagliano i salumi?
Come si tagliano i salami o la salsiccia tipica sarda? Stiamo parlando di prodotti a farcia cruda, come appunto salami e salsiccia. Il...
I Nostri Salumi tra le Eccellenze Regionali
I nostri Capolavori di Gusto trovano spazio anche sulla Guida ai Sapori e ai Piaceri della Sardegna edita da la Repubblica. La Campagna...
Salumi senza Glutine nè Lattosio
Sapevate che i Salumi Su Sirboni sono tutti senza Glutine e senza Lattosio ? Ad oggi la popolazione italiana affetta da celiachia si...
Il Miglior Salame Sardo
Nel 2001 il nostro Salame Artigianale è stato insignito del Premio "Artigiano Radioso" al Salone dei Sapori presso la Fiera di Milano. Da...
Breve Storia dei Salumi
Le origini del maiale si perdono nella notte dei tempi, ma è certo che era ed è uno degli animali più apprezzati dall'uomo. Anche in...
I nostri salumi sulle Navi Tirrenia
E' Ufficiale. Siamo stati scelti da Tirrenia per rappresentare l'eccellenza dell'enogastronomia sarda a bordo delle navi della Compagnia...
Come si tagliano i salumi?
L'arte di produrre i salumi è detta "norcineria" perché si rifà alla città di Norcia. In Sardegna abbiamo apportato, nel tempo alcune...
La Salsiccia coi Porcini
Un'idea nata e coltivata nel tempo. Siamo certamente amanti dei prodotti di salumeria, ma un'altra nostra passione è quella per i funghi....
